ഈ മഴക്കാലത്ത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ അകറ്റിനിര്‍ത്താം

ശുചിത്വം പാലിക്കണം

ഭക്ഷ്യവിഷബാധ തടയുന്നതിന് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയോ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് സോപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ നന്നായി കഴുകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. മഴക്കാലത്ത് ഈർപ്പം നിറഞ്ഞ അന്തരീക്ഷം ബാക്ടീരിയയ്ക്കും വൈറസ് വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് മലിനമായ കൈകളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പടരും.

ഭക്ഷണം നന്നായി പാകം ചെയ്യുക

ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യമ്പോള്‍, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം, മീന്‍, മുട്ടകൾ എന്നിവ ശരിയായ ഊഷ്മാവിൽ പാകം ചെയ്തെടുക്കണം. മഴക്കാലത്ത് ഇ.കോളി, സാൽമൊണല്ല തുടങ്ങിയ മാരകമായ ബാക്ടീരിയകൾ വ്യാപകമാണ്. ഭക്ഷണം ശരിയായ രീതിയില്‍ പാകം ചെയ്യുന്നത് ഈ രോഗാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കും.

തെരുവ് ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കുക

വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യത്തിലും തുറന്നു വെക്കുന്നതുമൂലവും തെരുവില്‍ നിന്ന് കിട്ടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ മഴക്കാലത്ത് പെട്ടെന്ന് മോശമാകാന്‍ സാധ്യതയുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഗ്യാസ്ട്രോഎൻറൈറ്റിസ് പോലുള്ള അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതോ പുതുതായി പാകം ചെയ്തതോ ആയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ അകറ്റാന്‍ സഹായിക്കും.

മലിന ജലം ഉപയോഗിക്കരുത്

മഴക്കാലത്ത് ജലസ്രോതസ്സുകൾ മലിനമാകുന്നത് മൂലം ജലജന്യ രോഗങ്ങളായ കോളറ, ടൈഫോയ്ഡ് എന്നിവ സാധാരണമാണ്. കുടിക്കാനും പാചകം ചെയ്യാനും ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആയ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് രോഗാണുക്കള്‍ ഉള്ളിലെത്തുന്നത് തടയാന്‍ സഹായിക്കും. സുരക്ഷിതമായ ജലത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം ബാക്ടീരിയ അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യതയും കുറയ്ക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുക

പെട്ടെന്ന് കേടാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നതും വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതും ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച തടയാൻ സഹായിക്കും. കൃത്യമായ ഊഷ്മാവിൽ ഭക്ഷണത്തിന്‍റെ ശരിയായ സംഭരണം ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഇത് ഭക്ഷണം പെട്ടെന്ന് മോശമാകാതെ സൂക്ഷിക്കും.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുക

ബാക്ടീരിയ, കീടനാശിനി തുടങ്ങിയവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകിയെടുക്കുക. കഴുകുമ്പോള്‍ വിനാഗിരിയും വെള്ളവും ചേർത്ത ലായനി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അണുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കും.

പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക

പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ അകറ്റാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. മഴക്കാലത്ത് പലപ്പോഴും അവശേഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നത് ചൂടും ഈർപ്പവും ഉള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ ബാക്ടീരിയകൾ അതിവേഗം പെരുകുന്നു. പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം മലിനീകരണത്തിൻ്റെ തോത് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നു.