അഞ്ജു
പോഷകങ്ങളുടെ കാര്യത്തില്‍ വാല്‍നട്സ് കേമനാണ്. എന്നാല്‍ അവയുടെ ഉഷ്ണ സ്വഭാവം കാരണം വാല്‍നട്സ് വേനല്‍ക്കാലത്ത് കഴിക്കാന്‍ പാടില്ലെന്ന് പറയാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇനി മുതല്‍ ചൂടുകാലത്തും വാല്‍നട്സ് കഴിക്കാന്‍ ചില വഴികളുണ്ട്.
തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം, ഹൃദയാരോഗ്യം, മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം എന്നിവ മെച്ചപ്പടാന്‍ വാല്‍നട്സ് ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ആയുർവേദം പ്രകാരം വാൽനട്ട് 'ചൂടുള്ള' ഭക്ഷണമാണ്. അവ കുതിര്‍ക്കാതെ കഴിക്കുന്നത് വായിൽ അൾസർ, മുഖക്കുരു അല്ലെങ്കിൽ ദഹനക്കേട് പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം.
വേനൽക്കാലത്ത് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വാല്‍നട്സ് കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതവും കൂടുതൽ ആശ്വാസകരവുമാക്കുന്നു.
വേനൽക്കാലത്ത് രാത്രി മുഴുവന്‍ വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്ത ശേഷം വാല്‍നട്സ് കഴിക്കാം. കുതിരുമ്പോള്‍ അവയുടെ ചൂട് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, പോഷകങ്ങളുടെ ജൈവ ലഭ്യത വർധിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകളെ ഇത് സജീവമാക്കുകയും ശരീരം അവയെ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്നാല്‍ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വയറു വീർക്കുന്നതിനോ അമിതമായ ചൂട് വർധിക്കുന്നതിനോ കാരണമാകും. ഒരു ദിവസം 4–6 പകുതി വാല്‍നട്ട് കുതിർത്ത് കഴിക്കാം. രാവിലെത്തെ ഡയറ്റില്‍ ഇത് ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. വേനൽക്കാലത്ത് ദഹനത്തെയും ഉറക്കത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ രാത്രി വൈകി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
തൈര്, വെള്ളരിക്ക, അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങള്‍ തുടങ്ങിയ തണുത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍ക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് വയറ്റിലെ അസ്വസ്ഥത കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും. വേനൽക്കാല ഭക്ഷണത്തിൽ വാൽനട്ട് ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുകയും ജലാംശം നൽകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുക.