വേനൽക്കാലത്തെ അടുക്കളയിലെ ‘ചൂട്’ കുറയ്ക്കാം

ഇന്ത്യയിലെ കടുത്ത ചൂട് അടുക്കളയിലെ ജോലി പലപ്പോഴും ദുസ്സഹമാക്കാറുണ്ട്.

എന്നാൽ കൃത്യമായ ആസൂത്രണത്തിലൂടെ അടുക്കളയെ ചൂടാക്കാതെ തന്നെ രുചികരമായ ഭക്ഷണം നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാം.

അതിനുള്ള ചില മാർഗ്ഗങ്ങൾ നോക്കാം.

പാചകം ആവശ്യമില്ലാത്ത വിഭവങ്ങൾ

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള സലാഡുകൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ എന്നിവ ശീലമാക്കുക. പനീർ, മുട്ട, പലതരം സ്പ്രെഡുകൾ, പഴങ്ങൾ, തൈര് വിഭവങ്ങൾ, സ്മൂത്തികൾ, ഓവർനൈറ്റ് ഓട്‌സ് എന്നിവ മികച്ച ഓപ്ഷനുകളാണ്. ഇവ സ്റ്റൗവിന്റെ ഉപയോഗം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.

പാചക സമയം ക്രമീകരിക്കുക

അമിതമായ ചൂട് അനുഭവപ്പെടുന്നതിന് മുൻപ് പാചകം പൂർത്തിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. രാവിലെ അന്തരീക്ഷം തണുപ്പുള്ളതിനാൽ പാചകം എളുപ്പമാകും.

ആധുനിക ഉപകരണങ്ങളുടെ സഹായം തേടാം

ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിനെ അപേക്ഷിച്ച് മൈക്രോവേവ് ഓവനുകളും എയർ ഫ്രയറുകളും പുറത്തേക്ക് വിടുന്ന ചൂട് വളരെ കുറവാണ്. ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാനും വീണ്ടും ചൂടാക്കാനും ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അടുക്കളയിലെ അന്തരീക്ഷം തണുപ്പുള്ളതാക്കാൻ സഹായിക്കും.

പ്രഷർ കുക്കറും വൺ-പോട്ട് മീൽസും

പാചക സമയം കുറയ്ക്കാൻ പ്രഷർ കുക്കർ വലിയ പങ്കുവഹിക്കുന്നു. അരിയും പരിപ്പും പച്ചക്കറികളും ഒറ്റയടിക്ക് വേവിക്കുന്നത് വഴി ഇന്ധനവും സമയവും ലാഭിക്കാം.

ബാച്ച് കുക്കിംഗ്

ഒന്നിലധികം നേരത്തേക്കുള്ള ഭക്ഷണം ഒരേസമയം തയ്യാറാക്കി വെക്കുന്ന രീതിയാണിത്. ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നവ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം.