ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചില്ലറക്കാരനല്ല; ഗുണങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിനപ്പുറം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറിയാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് നിരവധി വിഭവങ്ങളാണ് നാം തയ്യാറാക്കാറുള്ളത്.

പാൻകേക്കുകൾ മുതൽ ബ്രെഡ് റോളുകൾ വരെ, മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രധാന ചേരുവയാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന നിറയെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ദഹനാരോഗ്യത്തിന് അത്യുത്തമം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലിയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ ഭക്ഷണ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം, ദഹനം, മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ഹൃദയാരോഗ്യം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം അളവ് രക്തസമ്മർദം നിയന്ത്രിക്കാനും, സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കാനും, ഹൃദയത്തിന്റെയും പേശികളുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഫിനോളിക് ആസിഡുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, പക്ഷേ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്, കൂടാതെ അവയുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന് ഉയർന്ന ബയോളജിക്കൽ മൂല്യമുണ്ട് . ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പോഷക സമ്പുഷ്ടവും ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ളതുമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉറവിടമാക്കുന്നു

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ കൂടുതലാണ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സ്വാഭാവികമായും വൈറ്റമിൻ സി, വൈറ്റമിൻ ബി6, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഡയറ്ററി ഫൈബർ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് അവയെ ഏറ്റവും പോഷക സാന്ദ്രമായ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു

കാൻസർ പ്രതിരോധ സാധ്യത

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് അതിലെ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ, ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം, ചിലതരം കാൻസറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണ നൽകിയേക്കാം.