അരി വേവിക്കുമ്പോൾ അമിതമായി വെന്ത് പോകുന്നുവോ?എങ്കിൽ ഇക്കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാം

നമ്മൾ മലയാളികൾക്ക് ഒരു നേരമെങ്കിലും ചോറ് കഴിക്കണം.

എന്നാൽ ചില സമയങ്ങളിൽ ചോറ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അരി മിതമായി വെന്ത് ഒട്ടി അരോചകമാകാറുണ്ട്.

ഇനി ചോറ് വേവിക്കുമ്പോൾ അമിതമായി വെന്താലോ ഒട്ടിപ്പിടിച്ചാലോ വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല.

ചില ലളിതമായ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രശ്‌നം പരിഹരിക്കാം.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഇത് അരിയിൽ നിന്ന് അധികമുള്ള അന്നജം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അരി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് ഈ അന്നജം കാരണമാണ്.

അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് കുറഞ്ഞത് 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നത് അരി മൃദുവാക്കുകയും പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അവയെ വേർപെടുത്തി നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ശരിയായ അളവിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. സാധാരണയായി, ഒരു കപ്പ് അരി പാകം ചെയ്യാൻ രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളമാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം.

അരി വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ അല്പം എണ്ണയോ നെയ്യോ ചേർക്കുക. ഇത് അരി ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു.

അരി പാകം ചെയ്യാൻ കുറഞ്ഞ തീ ഉപയോ​ഗിക്കാം. ഉയർന്ന ചൂട് പലപ്പോഴും അരി പൊട്ടിപ്പോകാനും ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാനും കാരണമാകും.

അരി വേവിച്ച ഉടനെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കരുത്. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ അരി പൊട്ടി പരസ്പരം ഒട്ടിപ്പിടിക്കാൻ കാരണമാകും. അരി വേവിച്ച ശേഷം, കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും മൂടിവെച്ച് പതുക്കെ ഇളക്കുക