നല്ല പഴങ്കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ ചോറ് എത്ര നേരം വെള്ളത്തിലിടണം?

കേരളീയരുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായ പഴങ്കഞ്ഞി ആരോഗ്യഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്.

ശരീരത്തിന് തണുപ്പും ഊർജവും നൽകുന്ന ഈ ഭക്ഷണം പ്രോബയോട്ടിക് ഗുണങ്ങളാലും ശ്രദ്ധേയമാണ്.

നല്ല രുചിയും പോഷകമൂല്യവും ലഭിക്കാൻ വേവിച്ച ചോറ് തിളപ്പിച്ചാറിയ വെള്ളത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞിവെള്ളത്തിലോ കുറഞ്ഞത് 8 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ മുക്കിവെക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം.

സാധാരണയായി രാത്രി വെള്ളത്തിലിട്ട ചോറ് രാവിലെ പഴങ്കഞ്ഞിയായി കഴിക്കാറുണ്ട്.

കൂടുതൽ പുളിപ്പും രുചിയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് 12 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ വയ്ക്കാവുന്നതാണ്.

എന്നാൽ കാലാവസ്ഥയും ശുചിത്വവും പരിഗണിച്ച് സൂക്ഷിച്ചാൽ മാത്രമേ മികച്ച ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കൂ.

മൺപാത്രത്തിൽ വെയ്ക്കുമ്പോൾ അതിന് പ്രത്യേക തണുപ്പും മൺപാത്രത്തിന്റെ സ്വാദും ലഭിക്കും.പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ പരമാവധി ഒഴിവാക്കുക.