ചപ്പാത്തി പഞ്ഞി പോലെ ആകാൻ ഇങ്ങനെ മാവ് കുഴയ്ക്കണമായിരുന്നോ?

മലയാളിയുടെ തീൻമേശയിലെ പ്രധാന ഐറ്റമാണ് ചപ്പാത്തി.

എന്നാൽ ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കൽ വലിയൊരു ടാസ്ക്കാണ്.

ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ സോഫ്റ്റാകാതെ കിട്ടുന്നതാണ് ഒട്ടുമിക്ക ആളുകളും നേരിടുന്ന പ്രശ്നം.

ചില പൊടിക്കൈകൾ പരീക്ഷിച്ചാൽ ചപ്പാത്തി നല്ല സോഫ്റ്റായി ലഭിക്കും.

തയാറാക്കിയ മാവിൽ കൈവിരലുകൾ കൊണ്ട് പതിയെ അമർത്തുമ്പോൾ കുഴിഞ്ഞു കിട്ടുന്ന പരുവത്തിൽ വേണം മാവ് തയാറാക്കാൻ

മാവ് കൈകൾ കൊണ്ട് പത്തുമിനിറ്റ് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കണം, മിക്സർ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതും ഉപയോഗിക്കാം.

കുഴച്ചെടുത്ത മാവ് നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ട് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും മൂടി വച്ച ശേഷം വേണം ചപ്പാത്തി തയാറാക്കാൻ.

പരത്തുമ്പോൾ എല്ലാവശവും ഒരേ കനത്തിൽ വരാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.

പരത്തിയ ശേഷം അധികമുള്ള പൊടി നന്നായി തട്ടി കളഞ്ഞ ശേഷം വേണം ചപ്പാത്തി ചുട്ടെടുക്കാൻ.

വേവിച്ച ശേഷം ചപ്പാത്തിക്ക് മുകളിൽ നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ പുരട്ടുന്നത് ചപ്പാത്തി മൃദുവാക്കും.