സമകാലിക മലയാളം ഡെസ്ക്
പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ പരിചയപ്പെടാം.
ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമാണ് മുട്ട. പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും കേടുപാടുകൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനും ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീനൊപ്പം മറ്റ് പോഷകങ്ങളും മുട്ടയിൽനിന്ന് ലഭിക്കും.
പ്രോട്ടീനും കാൽസ്യവും ലഭിക്കുന്ന എളുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണമാണ് പാൽ. പേശികളുടെ പരിപാലനത്തിനും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഈ പോഷകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്ത പാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമുള്ള ഭക്ഷണമാണ് ചിക്കൻ. പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വ്യായാമത്തിനു ശേഷമുള്ള വീണ്ടെടുക്കലിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. അമിതമായി എണ്ണയിൽ പൊരിക്കുന്നതിനു പകരം വേവിച്ചോ ഗ്രിൽ ചെയ്തോ കുറഞ്ഞ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്തോ കഴിക്കാം.
മീനിൽ പ്രോട്ടീനും ചില ഇനങ്ങളിൽ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും സഹായകരമാണ്. മത്തി, അയല തുടങ്ങിയ മീനുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് പനീർ. പേശികളുടെ പരിപാലനത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും ഇത് സഹായിക്കാം. പനീർ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചേർത്തോ കുറഞ്ഞ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്തോ കഴിക്കാം.
പയർവർഗങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, നാരുകൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാംസാഹാരം കഴിക്കാത്തവർക്ക് സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാനുള്ള പ്രധാന മാർഗങ്ങളിലൊന്നാണിത്. കടല, ചെറുപയർ, രാജ്മ തുടങ്ങിയവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
പ്രോട്ടീനും കാൽസ്യവും ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് തൈര്. പേശികളുടെ പരിപാലനത്തിനും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്ത തൈര് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാൻ ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ടും ഒരു ഓപ്ഷനാണ്.
ഓട്സിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വ്യായാമത്തിനും ദൈനംദിന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ആവശ്യമായ ഊർജം ലഭിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. പാൽ, തൈര്, നട്സ് തുടങ്ങിയവയ്‌ക്കൊപ്പം ഓട്സ് കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർധിപ്പിക്കാം.
ബദാം, വാൾനട്ട്, നിലക്കടല, മത്തങ്ങാക്കുരു തുടങ്ങിയവയിൽ പ്രോട്ടീൻ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, മഗ്നീഷ്യം പോലുള്ള ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഉൾപ്പെടുത്താം. എന്നാൽ കലോറി കൂടുതലായതിനാൽ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കണം.