നല്ല ദോശ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

മലയാളികൾ സ്ഥിരമായി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് ദോശ.

എന്നാൽ ചെറിയ ചില അബദ്ധങ്ങൾ കാരണം ദോശ പാനിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയോ, വേണ്ടത്ര ക്രിസ്പിയാകാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

മികച്ച രുചിയും ശരിയായ ടെക്സ്ചറും ഉള്ള ദോശ ലഭിക്കാൻ ഒഴിവാക്കേണ്ട ചില സാധാരണ ചില തെറ്റുകൾ അറിയാം.

തണുത്ത ദോശമാവ്

സമയക്കുറവു മൂലം പലരും ഫ്രിഡ്‍ജിൽ നിന്നും ദോശമാവ് എടുത്ത് നേരെ ദോശക്കല്ലിലേക്കു പരത്തും. ഇത് ദോശ തവയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാനും പരത്താനും ബുദ്ധിമുട്ടാകും.

വെള്ളം അധികം ചേർക്കരുത്

ദോശമാവിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, വെള്ളം കൂടിയാൽ ദോശ പരുവത്തിന് കിട്ടില്ല

എണ്ണയോ നെയ്യോ പുരട്ടാൻ മറക്കരുത്

തവ നന്നായി ചൂടായ ശേഷം എണ്ണയോ നെയ്യോ തവയിൽ പുരട്ടിയ ശേഷം ദോശ ചുടാം

തവയിൽ വെള്ളമയം ഉണ്ടാവരുത്

തവയിൽ എണ്ണ പുരട്ടുന്നതിന് മുൻപ് തവയിൽ വെള്ളമയമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക

ശരിയായ ചൂട്

ദോശമാവ് ഒഴിക്കുന്നതിന് മുൻപ് തവ അമിതമായി ചൂടായില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ചൂടു കൂടിയാൽ ദോശമാവ് പരത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.