കൈക്കണക്കല്ല വേണ്ടത്, ദിവസവും ഉപയോ​ഗിക്കേണ്ട ഉപ്പിന്റെ അളവ് എത്ര?

ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി കൂട്ടാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകമാണ് ഉപ്പ്. എന്നാൽ അമിതമായ ഉപയോ​ഗം നമ്മെ നിത്യ രോ​ഗിയുമാക്കാം. ഐസിഎംആർ അടുത്തിടെ പുറത്തിറക്കിയ മാർ​ഗനിർദേശ പ്രകാരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപ്പിന്റ അളവു ഒരു ദിവസം അഞ്ച് ​ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കൂടാൻ പാടില്ല. എന്നാൽ നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ പലപ്പോഴും ഉപ്പിനും മസാലയ്‌ക്കുമൊക്കെ കൈക്കണക്കാണ്.

സോഡിയം ശരീരത്തിന് അവശ്യ പോഷകമാണെങ്കിലും അമിതമായാൽ രക്തസമ്മർദം പോലുള്ള ​ഗുരുതര രോ​ഗാവസ്ഥയ്‌ക്ക് കാരണമാകാം.

ഉപ്പിന്റെ അമിത ഉപയോ​ഗം ശരീരത്തിലുണ്ടാക്കുന്ന ആരോ​ഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദം; ഉപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദത്തിന് കാരണമാകും. ഇത് ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, വൃക്ക പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്രധാന അപകട ഘടകമാണ്.

നീരു; അമിതമായി ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കൈകൾ, കാലുകൾ, കണങ്കാൽ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നീരു വരുന്നതിന് ഇടയാക്കും.

ഇടയ്ക്കിടെ ദാഹം; ഉപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് അമിത ദാഹം ഉണ്ടാക്കും. കാരണം, ശരീരം അധിക സോഡിയത്തെ നേർപ്പിക്കാൻ കോശങ്ങളിൽ നിന്നും രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത് അമിത ദാഹത്തിന് ഇടയാക്കും.

വൃക്ക പ്രശ്നങ്ങൾ; അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് വൃക്കയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കാം. ഇത് രക്തത്തിൽ നിന്ന് അധിക സോഡിയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കാലക്രമേണ, ഇത് വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം തകരാറിലാക്കുകയും വൃക്കരോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ക്രമരഹിതമായ ഹൃദയമിടിപ്പ്; ഉയർന്ന ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. ഈ അസന്തുലിതാവസ്ഥ ക്രമരഹിതമായ ഹൃദയമിടിപ്പിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

ഇടയ്ക്കിടെ തലവേദന; ഉപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് നിർജ്ജലീകരണത്തിനും രക്തപ്രവാഹത്തിലെ മാറ്റത്തിനും കാരണമാകും. ഇത് ചിലരിൽ തലവേദനയോ മൈഗ്രേയ്നിനോ ഇടയാക്കും.