പ്രഷർ കുക്കർ മിക്ക അടുക്കളികളിലെയും പ്രധാന ഉപകരണമാണ്. ചോറും കറിയും ഇറച്ചിയുമൊക്കെ പതിവിലും വേ​ഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ കുക്കർ സഹായിക്കും. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ കുക്കറിന് കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതു മാത്രമല്ല, പല അപകടങ്ങളും സംഭവിക്കാം. സുരക്ഷിതമായി പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ.

ആരോ​ഗ്യ വാർത്തകൾ കൂടുതൽ അറിയാൻ വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ അംഗമാകൂ.

ഇവിടെ ക്ലിക്ക്  ചെയ്യുക

കുക്കർ നിറച്ച് ഉപയോഗിക്കരുത്

പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഭക്ഷണം അമിതമായി നിറയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. പ്രത്യേകിച്ച് പരിപ്പ്, അരി, പയർ തുടങ്ങിയവ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ വികസിക്കുകയും നുരയുണ്ടാകുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ട് കുക്കറിന്റെ പരമാവധി ശേഷിക്ക് മുകളിൽ ഭക്ഷണം നിറയ്ക്കരുത്.

ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കണം

പ്രഷർ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഉണ്ടായിരിക്കണം. വെള്ളം വളരെ കുറവായാൽ ഭക്ഷണം കരിയാനും കുക്കറിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. ഓരോ വിഭവത്തിനും ആവശ്യമായ വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പനുസരിച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.

കുക്കറിൻ്റെ ഗാസ്കറ്റ് പരിശോധിക്കുക

കുക്കറിന്റെ മൂടിയിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന റബർ ഗാസ്കറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കണം. പൊട്ടലോ കട്ടിപ്പോ രൂപഭേദമോ കണ്ടാൽ മാറ്റണം. പഴകിയ ഗാസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ചാൽ നീരാവി പുറത്തേക്ക് ചോർന്നുപോകാം.

വിസിൽ വരുന്ന ഭാഗം വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക

പ്രഷർ കുക്കറിലെ വാൽവ്, വിസിൽ, നീരാവി പുറത്തുവരുന്ന ഭാഗം എന്നിവയിൽ ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടരുത്. ഇവ തടസ്സപ്പെട്ടാൽ പ്രഷർ ശരിയായി പുറത്തുപോകാതെ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാകാം. ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും ശേഷം ഇവ വൃത്തിയാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മൂടി ശരിയായി അടച്ചശേഷം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക

കുക്കറിൻ്റെ മൂടി ശരിയായി ലോക്ക് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കിയ ശേഷം മാത്രമേ ഗ്യാസ് ഓൺ ചെയ്യാവൂ. മൂടി ശരിയായി അടയാത്ത അവസ്ഥയിൽ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.

അമിതമായി ഉയർന്ന തീയിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല

കുക്കറിൽ ആവശ്യമായ മർദ്ദം എത്തിയ ശേഷം തീ കുറയ്ക്കുന്നത് സാധാരണയായി കൂടുതൽ പ്രായോഗികമാണ്. തുടർച്ചയായി ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഇന്ധനം ഉപയോഗിക്കാനും ഭക്ഷണം അമിതമായി വേവാനും ഇടയാക്കാം.

പാകം കഴിഞ്ഞ ഉടൻ മൂടി തുറക്കരുത്

ഇതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളിൽ ഒന്ന്. കുക്കറിനുള്ളിൽ പ്രഷർ നിലനിൽക്കുമ്പോൾ മൂടി ബലമായി തുറക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. പ്രഷർ പൂർണമായി കുറഞ്ഞശേഷം മാത്രമേ മൂടി തുറക്കാവൂ.

നീരാവി പുറത്തുവിടുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക

വേഗത്തിൽ പ്രഷർ കുറയ്ക്കേണ്ട സാഹചര്യങ്ങളിൽ കുക്കറിന്റെ നിർദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. പുറത്തുവരുന്ന നീരാവി വളരെ ചൂടുള്ളതായതിനാൽ കൈയോ മുഖമോ അതിനടുത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകരുത്.

കുക്കർ കാലിയായി ചൂടാക്കരുത്

വെള്ളമോ ആവശ്യമായ ദ്രാവകമോ ഇല്ലാതെ കുക്കർ ചൂടാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. ഇത് കുക്കറിന് കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

കുക്കർ തണുത്തശേഷം വൃത്തിയാക്കുക

ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം കുക്കർ തണുത്തശേഷം മൂടി, ഗാസ്കറ്റ്, വിസിൽ, വാൽവ് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുക. ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്തശേഷം നന്നായി ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്.