മഴക്കാലത്ത് ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഏറ്റവും നല്ല ഭക്ഷണമാണ് മില്ലെറ്റുകൾ. ഇത് നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടുകയും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. മാത്രമല്ല, ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, മ​ഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ മില്ലറ്റുകൾ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊ‍ർജവും സംരക്ഷണവും നൽകും.

മഴക്കാലത്ത് മില്ലറ്റ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ചെറുധാന്യങ്ങൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന മില്ലറ്റുകൾ പോഷകസമ്പുഷ്ടവും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. മഴക്കാലത്ത് രോഗസാധ്യത കൂടുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ മില്ലറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ നൽകും.

പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നു

മില്ലറ്റുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. മഴക്കാലത്ത് പനി, ജലദോഷം തുടങ്ങിയ അണുബാധകൾക്കെതിരെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായകമാകും.

ദഹനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

മഴക്കാലത്ത് ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ കൂടുതലായി കണ്ടുവരാം. മില്ലറ്റുകളിലെ ഉയർന്ന ഭക്ഷ്യനാരുകളുടെ അളവ് ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിന് സ്ഥിരമായ ഊർജം നൽകുന്നു

മില്ലറ്റുകൾ സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. ഇവ പതുക്കെ ദഹിക്കുന്നതിനാൽ ദീർഘനേരം ഊർജം ലഭിക്കുകയും ക്ഷീണം കുറയുകയും ചെയ്യും. മഴക്കാലത്തെ മന്ദതയും അലസതയും കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

മിക്ക മില്ലറ്റുകൾക്കും ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് കുറവാണ്. അതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. പ്രമേഹരോഗികൾക്കും മില്ലറ്റ് നല്ലൊരു ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് മികച്ചത്

മില്ലറ്റുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈബറും മഗ്നീഷ്യവും കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഹൃദ്രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായകമാണ്.

ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

മില്ലറ്റ് കഴിച്ചാൽ കൂടുതൽ സമയം വയറുനിറഞ്ഞതായി അനുഭവപ്പെടും. അതിനാൽ അനാവശ്യമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കുറയുകയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

മഴക്കാലത്ത് ഈ മില്ലറ്റുകൾ കഴിക്കാം

റാഗി (Finger Millet)

കാൽസ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയ റാഗി എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. റാഗി കഞ്ഞി, ദോശ, പുട്ട് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചാമ (Little Millet)

ഫൈബറും ധാതുക്കളും ധാരാളമുള്ള ചാമ ദഹനത്തിന് മികച്ചതാണ്. ചാമ ഉപ്പ്മാവ്, ചോറു തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

കുതിരവാലി (Barnyard Millet)

കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവുമുള്ള ഈ മില്ലറ്റ് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

തിന (Foxtail Millet)

പ്രോട്ടീനും ഫൈബറും അടങ്ങിയ തിന പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

• മില്ലറ്റുകൾ നന്നായി കഴുകി പാകം ചെയ്യുക.

• ആദ്യമായി കഴിക്കുന്നവർ ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

• സമീകൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായാണ് മില്ലറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത്.

• ആവശ്യമായ അളവിൽ വെള്ളം കുടിക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കണം.