അൽപം കയ്പ്പു കൂടുതലായതു കൊണ്ട് തന്നെ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് ആരാധകർ കുറവാണ്. കൊക്കോ സോളിഡ്സിന്റെ അളവ് 70 ശതമാനമോ അതിലധികമോ ഉള്ള ചോക്ലേറ്റിനെയാണ് സാധാരണയായി ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. സാധാരണ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതിൽ പഞ്ചസാര കുറവായിരിക്കും. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും കൂടുതലാണെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ഫ്ലാവനോയ്ഡുകൾ എന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ധാരാളമുണ്ട്. ഇവ രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ വർധിപ്പിക്കാനും മോശം കൊളസ്ട്രോൾ ഓക്സിഡേഷൻ കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.
ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ കോശങ്ങൾക്ക് നാശം വരുത്താം. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഈ നാശത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇതുവഴി വാർദ്ധക്യലക്ഷണങ്ങൾ വൈകിപ്പിക്കാനും ചില രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തപ്രവാഹം വർധിപ്പിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഓർമ്മശക്തി, ശ്രദ്ധ, പഠനശേഷി എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കാം. പരീക്ഷാ സമയത്തോ മാനസികമായി കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമായ ജോലികളിലോ ചെറിയ അളവിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യാം.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ സെറോട്ടോണിൻ, എൻഡോർഫിൻ തുടങ്ങിയ ഫീൽ ഗുഡ് ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം വർധിക്കുന്നു. ഇത് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും മനസ്സിനെ സന്തോഷകരമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിലെ ഫ്ലാവനോയ്ഡുകൾ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നുള്ള ചില ദോഷകരമായ രശ്മികളിൽ നിന്ന് ചർമത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. കൂടാതെ ചർമത്തിലെ രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തി ചർമത്തിന് തിളക്കം നൽകാനും ഇത് സഹായിക്കാം.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, കോപ്പർ, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് മഗ്നീഷ്യം പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും പ്രധാനമാണ്.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഇൻസുലിൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കാമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ പ്രമേഹരോഗികൾ ഡോക്ടറുടെയോ ഡയറ്റീഷ്യന്റെയോ നിർദേശപ്രകാരം മാത്രമേ ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവൂ.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജോത്പാദനത്തെ സഹായിക്കാം. അതിനാൽ വ്യായാമത്തിന് ശേഷം ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ക്ഷീണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായകമായേക്കാം.
ദിവസവും 20 മുതൽ 30 ഗ്രാം വരെ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് മതിയാകും. അതിലധികം കഴിച്ചാൽ കലോറി കൂടുതലായി ലഭിക്കുകയും ശരീരഭാരം വർധിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.
70 ശതമാനമോ അതിലധികമോ കൊക്കോ ഉള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറഞ്ഞതായിരിക്കണം.
കൃത്രിമ നിറങ്ങളും ഫ്ലേവറുകളും കുറവുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ചേരുവകളുടെ പട്ടിക വായിച്ചശേഷം വാങ്ങുക.
Subscribe to our Newsletter to stay connected with the world around you
Follow Samakalika Malayalam channel on WhatsApp
Download the Samakalika Malayalam App to follow the latest news updates
