കേരളത്തിന്റെ അടുക്കളത്തോട്ടങ്ങളിലും കൃഷിയിടങ്ങളിലും ഒരുപോലെ സ്ഥാനം പിടിച്ചിട്ടുള്ള കിഴങ്ങുവര്‍ഗവിളയാണ് ചേമ്പ്. കുറഞ്ഞ ചെലവില്‍ കൃഷി ചെയ്യാമെന്നതും ഇടവിളയായി വളര്‍ത്താമെന്നതും വിപണിയില്‍ സ്ഥിരമായ ആവശ്യക്കാരുണ്ടെന്നതും ചേമ്പുകൃഷിയെ കര്‍ഷകര്‍ക്ക് ആകര്‍ഷകമാക്കുന്നു. പോഷകസമൃദ്ധമായ ഈ വിളയ്ക്ക് വീട്ടാവശ്യത്തിനൊപ്പം വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള കൃഷിയിലും മികച്ച സാധ്യതയുണ്ട്. അനുയോജ്യമായ ഇനം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ശാസ്ത്രീയമായ രീതിയില്‍ കൃഷി ചെയ്താല്‍ മികച്ച വിളവും വരുമാനവും നേടാം.
അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങള്‍
കാലാവസ്ഥ, മണ്ണിന്റെ സ്വഭാവം, കൃഷി ചെയ്യുന്ന സ്ഥലം എന്നിവയ്ക്ക് അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഇനം ചേമ്പുകള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. മുക്കാണ്ടി ചേമ്പ്, കണ്ണന്‍ ചേമ്പ്, തമിഴ് ചേമ്പ്, കറുത്ത ചേമ്പ്, വെള്ള ചേമ്പ് എന്നിവയാണ് സാധാരണയായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങള്‍.
വേഗത്തില്‍ വിളവെടുക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ഇനമാണ് മുക്കാണ്ടി ചേമ്പ്. അഞ്ച് മുതല്‍ ആറു മാസം കൊണ്ട് വിളവെടുക്കാം. വേവിക്കുമ്പോള്‍ നല്ല മൃദുത്വം ലഭിക്കുന്നതിനാല്‍ ഭക്ഷണാവശ്യങ്ങള്‍ക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
ഭാഗികമായ തണലിലും നന്നായി വളരുന്ന കണ്ണന്‍ ചേമ്പ് തെങ്ങിന്‍തോപ്പുകളിലും വാഴത്തോട്ടങ്ങളിലും ഇടവിളയായി കൃഷി ചെയ്യാം.
വലിപ്പമേറിയ കിഴങ്ങുകള്‍ ലഭിക്കുന്ന തമിഴ് ചേമ്പിന് മികച്ച വിളവുശേഷിയുണ്ട്.
തണ്ടിനും ഇലഞെട്ടിനും കറുപ്പുനിറമുള്ള കറുത്ത ചേമ്പിന് താരതമ്യേന നല്ല രോഗപ്രതിരോധശേഷിയുണ്ട്.
ഉള്‍ഭാഗം വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള വെള്ള ചേമ്പ് കറികള്‍ക്കും ചിപ്സ് നിര്‍മാണത്തിനും ഉപയോഗിക്കാം.
മണ്ണും കാലാവസ്ഥയും
ചൂടും ഈര്‍പ്പവുമുള്ള കാലാവസ്ഥയാണ് ചേമ്പിന്റെ വളര്‍ച്ചയ്ക്ക് അനുയോജ്യം. 25 മുതല്‍ 30 ഡിഗ്രി സെല്‍ഷ്യസ് വരെയുള്ള താപനിലയില്‍ ചെടികള്‍ നന്നായി വളരും. ജൈവാംശം കൂടുതലുള്ളതും നീര്‍വാര്‍ച്ചയുള്ളതുമായ മണല്‍ കലര്‍ന്ന പശിമരാശി മണ്ണാണ് കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. മണ്ണിന്റെ പിഎച്ച് മൂല്യം 5.5 മുതല്‍ 6.5 വരെയായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പൂര്‍ണമായ സൂര്യപ്രകാശത്തിലും ഭാഗികമായ തണലിലും ചേമ്പ് കൃഷി ചെയ്യാം. അതിനാല്‍ തെങ്ങിന്‍തോപ്പുകള്‍, വാഴത്തോട്ടങ്ങള്‍ തുടങ്ങിയ ഇടങ്ങളില്‍ ഇടവിളയായി വളര്‍ത്താനും സാധിക്കും. എന്നാല്‍ വെള്ളം കെട്ടിനില്‍ക്കുന്ന സാഹചര്യം ഒഴിവാക്കണം. കിഴങ്ങുകള്‍ ചീഞ്ഞുപോകാന്‍ ഇത് കാരണമാകും.
കേരളത്തില്‍ മഴക്കാലത്തിന്റെ ആരംഭമായ മേയ്-ജൂണ്‍ മാസങ്ങളാണ് ചേമ്പ് നടുന്നതിന് അനുയോജ്യം. ജലസേചന സൗകര്യമുള്ള സ്ഥലങ്ങളില്‍ സെപ്റ്റംബര്‍-ഒക്ടോബര്‍ മാസങ്ങളിലും കൃഷി ആരംഭിക്കാം. രോഗബാധയില്ലാത്ത ആരോഗ്യമുള്ള മാതൃസസ്യങ്ങളില്‍ നിന്നുള്ള വിത്തുകിഴങ്ങുകളാണ് നടീലിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്. 30 മുതല്‍ 50 ഗ്രാം വരെ തൂക്കമുള്ള ഇടത്തരം കിഴങ്ങുകളോ പാര്‍ശ്വമുകുളങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കാം.
നടുന്നതിന് മുമ്പ് നിലം 20-25 സെന്റിമീറ്റര്‍ ആഴത്തില്‍ നന്നായി കിളച്ച് കട്ടകള്‍ ഉടയ്ക്കണം. വെള്ളം കെട്ടിനില്‍ക്കാന്‍ സാധ്യതയുള്ള സ്ഥലങ്ങളില്‍ ഉയര്‍ന്ന തടങ്ങളോ വരമ്പുകളോ ഒരുക്കണം. സാധാരണയായി 60 സെന്റിമീറ്റര്‍ × 45 സെന്റിമീറ്റര്‍ അല്ലെങ്കില്‍ 60 സെന്റിമീറ്റര്‍ × 60 സെന്റിമീറ്റര്‍ അകലത്തില്‍ കുഴികളെടുക്കാം. ഓരോ കുഴിയിലും അഞ്ച് മുതല്‍ ഏഴ് സെന്റിമീറ്റര്‍ വരെ ആഴത്തില്‍ വിത്തുകിഴങ്ങ് നടാം.
വളപ്രയോഗം
കിഴങ്ങുകളുടെ വളര്‍ച്ചയ്ക്കും മികച്ച വിളവിനും ജൈവവളപ്രയോഗം പ്രധാനമാണ്. നടുന്നതിന് മുമ്പ് ഓരോ കുഴിയിലും ഒന്ന് മുതല്‍ രണ്ട് കിലോഗ്രാം വരെ നന്നായി അഴുകിയ കാലിവളമോ കമ്പോസ്റ്റോ ചേര്‍ത്ത് മണ്ണുമായി യോജിപ്പിക്കാം. ഹെക്ടറിന് 80:50:80 കിലോഗ്രാം എന്ന തോതില്‍ നൈട്രജന്‍, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ നല്‍കാം. ഇതില്‍ ഫോസ്ഫറസിന്റെ മുഴുവന്‍ അളവും നൈട്രജന്റെയും പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെയും പകുതി അളവും അടിവളമായി നല്‍കണം. ബാക്കിയുള്ള വളം നട്ട് 45-60 ദിവസത്തിനുള്ളില്‍ മേല്‍വളമായി നല്‍കാം.
വളപ്രയോഗത്തോടൊപ്പം കളനിയന്ത്രണവും മണ്ണ് കൂട്ടിക്കൊടുക്കലും പ്രധാനമാണ്. നട്ട് ഏകദേശം 45 ദിവസം കഴിയുമ്പോള്‍ കളകള്‍ നീക്കം ചെയ്ത് ചെടിയുടെ ചുവട്ടില്‍ മണ്ണ് കൂട്ടിക്കൊടുക്കണം. ഇത് കിഴങ്ങുകളുടെ വളര്‍ച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കും. മഴ ലഭിക്കാത്ത സമയങ്ങളില്‍ മണ്ണിലെ ഈര്‍പ്പം നിലനിര്‍ത്താന്‍ ആവശ്യാനുസരണം നനയ്ക്കണം. ആഴ്ചയിലൊരിക്കല്‍ നനയ്ക്കുന്നത് പൊതുവെ നല്ലതാണ്. എന്നാല്‍ മണ്ണിന്റെ ഈര്‍പ്പവും കാലാവസ്ഥയും കണക്കിലെടുത്ത് ജലസേചനം ക്രമീകരിക്കണം.
രോഗ-കീട നിയന്ത്രണം
മഴക്കാലത്ത് ചേമ്പിനെ ബാധിക്കുന്ന പ്രധാന രോഗങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇലപ്പുള്ളി രോഗം. ഇലകളില്‍ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പുള്ളികള്‍ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും പിന്നീട് ഇലകള്‍ ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യും. രോഗബാധയുള്ള ഇലകള്‍ യഥാസമയം മുറിച്ചുമാറ്റി നശിപ്പിക്കണം. രോഗപ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഇനങ്ങള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും കൃഷിയിടത്തില്‍ വായുസഞ്ചാരം ഉറപ്പാക്കുന്നതും രോഗവ്യാപനം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും. ആവശ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളില്‍ കൃഷി ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ നിര്‍ദേശപ്രകാരം അനുയോജ്യമായ കുമിള്‍നാശിനികള്‍ ഉപയോഗിക്കാം.
ഇലതീനിപ്പുഴുക്കളുടെ ആക്രമണം ശ്രദ്ധയില്‍പ്പെട്ടാല്‍ ജൈവകീടനിയന്ത്രണ മാര്‍ഗങ്ങള്‍ സ്വീകരിക്കാം. വേപ്പെണ്ണ അധിഷ്ഠിത ലായനികള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നതും സഹായകരമാണ്. അതേസമയം, വെള്ളം കെട്ടിനില്‍ക്കുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന കിഴങ്ങുചീയല്‍ തടയാന്‍ കൃഷിയിടത്തില്‍ മികച്ച നീര്‍വാര്‍ച്ച ഉറപ്പാക്കണം.
വിളവെടുപ്പ്
നട്ട് ആറു മുതല്‍ എട്ട് മാസം കഴിയുമ്പോഴാണ് സാധാരണയായി ചേമ്പ് വിളവെടുക്കാന്‍ പാകമാകുന്നത്. ഇലകള്‍ മഞ്ഞനിറമായി ഉണങ്ങിത്തുടങ്ങുന്നത് വിളവെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമായ സമയത്തിന്റെ സൂചനയാണ്. വിളവെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജലസേചനം നിര്‍ത്തി മണ്ണിലെ ഈര്‍പ്പം കുറയ്ക്കാം. കിഴങ്ങുകള്‍ക്ക് മുറിവോ കേടുപാടുകളോ സംഭവിക്കാതെ ശ്രദ്ധയോടെ കുഴിച്ചെടുക്കണം. ശരിയായ ഇനവും പരിചരണവും വളപ്രയോഗവും ഉറപ്പാക്കിയാല്‍ ഒരു സെന്റില്‍ നിന്ന് 80 മുതല്‍ 120 കിലോഗ്രാം വരെ വിളവ് ലഭിക്കാം. മണ്ണിന്റെ സ്വഭാവം, കാലാവസ്ഥ, നടീല്‍ അകലം, പരിചരണരീതി എന്നിവ അനുസരിച്ച് വിളവില്‍ വ്യത്യാസമുണ്ടാകും.
പോഷകസമൃദ്ധം; വിപണിയിലും സാധ്യത
കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകള്‍, ഭക്ഷ്യനാരുകള്‍, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം, വിറ്റാമിന്‍ സി തുടങ്ങിയ പോഷകഘടകങ്ങള്‍ ചേമ്പില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കറികള്‍, പുഴുക്ക്, വറുത്തത് തുടങ്ങി വിവിധ രീതികളില്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താവുന്ന വിളയാണിത്. പച്ചക്കറി വിപണികളില്‍ ചേമ്പിന് സ്ഥിരമായ ആവശ്യക്കാരുണ്ട്. ചിപ്സ്, ഉണക്കച്ചേമ്പ് തുടങ്ങിയ മൂല്യവര്‍ധിത ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ നിര്‍മിച്ച് വിപണനം ചെയ്യാനും സാധിക്കും. ഇതിലൂടെ വിളവിന് കൂടുതല്‍ മൂല്യം നേടാനുള്ള അവസരവും കര്‍ഷകര്‍ക്ക് ലഭിക്കും.
വീട്ടുവളപ്പിലെ ചെറിയ സ്ഥലത്തുനിന്ന് തുടങ്ങി വലിയ കൃഷിയിടങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കാവുന്ന വിളയാണ് ചേമ്പ്. കുറഞ്ഞ മുതല്‍മുടക്കില്‍ കൃഷി ആരംഭിക്കാനും മറ്റു വിളകള്‍ക്കൊപ്പം ഇടവിളയായി വളര്‍ത്താനും കഴിയുന്നത് ഇതിന്റെ പ്രധാന ആകര്‍ഷണമാണ്. അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങള്‍ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ശാസ്ത്രീയ കൃഷിരീതികളും കൃത്യമായ പരിപാലനവും ഉറപ്പാക്കിയാല്‍ മണ്ണിനടിയില്‍ മികച്ചൊരു വരുമാനസ്രോതസ്സ് വളര്‍ത്തിയെടുക്കാം.
Subscribe to our Newsletter to stay connected with the world around you
Follow Samakalika Malayalam channel on WhatsApp
Download the Samakalika Malayalam App to follow the latest news updates