നമ്മുടെ മുടി മുതൽ പേശികൾ വരെ ശരീരത്തിന്റെ ഒരുവിധം എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും പ്രോട്ടീൻ നിർബന്ധമാണ്. പേശികൾ, അസ്ഥികൾ, ചർമം എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും പരിപാലിക്കുന്നതിനും തുടങ്ങി പ്രതിരോധശേഷി, , മെറ്റബോളിസം, ദഹനം എന്നിവ വര്‍ധിപ്പിക്കാനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് പ്രോട്ടീന്‍.

ആരോ​ഗ്യ വാർത്തകൾ കൂടുതൽ അറിയാൻ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ അംഗമാകൂ.

ഇവിടെ ക്ലിക്ക്  ചെയ്യുക

പ്രോട്ടീൻ എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ മുട്ടയും മാംസവുമൊക്കെയാണ് നമ്മൾ ആദ്യം ചിന്തിക്കുക. എന്നാൽ അതിനേക്കാൾ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ചില പച്ചക്കറികളുണ്ട്.

മുരിങ്ങ

മുരിങ്ങയിലയിലും, മുരിങ്ങക്കായിലും പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം ഒൻപതു ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ മുരിങ്ങയിലകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളിൽ മികച്ചതാണ്.

സാമ്പാറിലും മറ്റ് കറികളിലും മുരിങ്ങയ്ക്ക സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, ആന്‍റിഓക്സിഡന്‍റുകള്‍ എന്നിവയും മുരിങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പതിവായി മുരിങ്ങയ്ക്ക കഴിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.

ഗ്രീൻ പീസ്

പ്രോട്ടീൻ്റെ മറ്റൊരു മികച്ച ഉറവിടമാണ് ​ഗ്രീൻ പീസ്. ഇതിൽ നാരുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കപ്പ് ഗ്രീൻ പീസിൽ ദിവസേന ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവിന്റെ 35 ശതമാനം നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ പീസിലെ നാരുകൾ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

ചീര

പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയും പ്രോട്ടീന്‍റെ മികച്ച ഉറവിടവുമാണ് ചീര. ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച ചീരയിൽ ഏകദേശം 5.4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ 100 ​​ഗ്രാമിൽ അളക്കുമ്പോൾ ഏകദേശം 2.9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്.

ബ്രോക്കോളി

ബ്രോക്കോളിയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം 2.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കപ്പ് അരിഞ്ഞതും വേവിച്ചതുമായ ബ്രോക്കോളിയിൽ ഏകദേശം 5.7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കും, ഇത് ഒരു മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനെക്കാൾ കൂടുതലാണ്.

കൂടാതെ, ബ്രോക്കോളി ആന്‍റിഓക്സിഡന്‍റുകള്‍ , ഫോളേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെയും ദഹനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

കൂണുകൾ

അസംസ്കൃത കൂണുകളിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 3.1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, വേവിച്ച കൂണുകളിൽ ജലനഷ്ടം കാരണം ഇതിലും ഉയർന്ന നിലയിൽ പ്രോട്ടീനുണ്ട് . ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച കൂണിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 5-7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കും. കൂൺ വിറ്റാമിനുകൾ, സെലിനിയം, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. അവ തലച്ചോറിന്‍റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുകയും കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളവയുമാണ്.

പയർ

സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീന്‍റെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് പയർ. ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച പയറിൽ ഏകദേശം 8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഒരു മുട്ടയേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. 100 ഗ്രാമിന്, പയറിൽ ഏകദേശം 5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു. പ്രോട്ടീനു പുറമേ, പയറിൽ നാരുകൾ, വൈറ്റമിൻ കെ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ ദഹനം, ഹൃദയാരോഗ്യം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു.

കോളിഫ്ലവർ

കോളിഫ്ലവറിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീന്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, മഗ്‌നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാല്‍സ്യം, വിറ്റാമിനുകള്‍ സി, ഇരുമ്പ് എന്നിവ കൂടാതെ സിനിഗ്രിനും ഇതില്‍ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതെല്ലാം ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങളാണ്. കലോറി കുറവാണെങ്കിലും പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലുള്ള കോളിഫ്‌ളവർ പേശികളുടെ ആരോഗ്യം, തലച്ചോറിന്‍റെ പ്രവർത്തനം, ദഹനം എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നു.