നമ്മുടെ അടുക്കളത്തോട്ടങ്ങളില്‍ എക്കാലത്തും പ്രധാന സ്ഥാനം അലങ്കരിച്ചിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് ചീര. കുറഞ്ഞ സ്ഥലം, പരിമിതമായ പരിചരണം, വേഗത്തിലുള്ള വളര്‍ച്ച-ഇവയെല്ലാമാണ് ചീര കൃഷിയെ മലയാളികളുടെ പ്രിയങ്കരമാക്കുന്നത്. യാതൊരുവിധ രാസവളങ്ങളുടെയും സഹായമില്ലാതെ സ്വന്തം വീട്ടുമുറ്റത്തോ മേല്‍ക്കൂരയിലോ വിഷാംശമില്ലാത്ത ചീര വിളയിച്ചെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനായി നാടന്‍ ചീര, അരുണ്‍ ചീര (ചുവന്ന ചീര), മോഹന, സുധ തുടങ്ങിയ വിവിധയിനം ചീരകള്‍ തെരഞ്ഞെടുക്കാവുന്നതാണ്. വെള്ളം കെട്ടിക്കിടക്കാത്തതും ചാണകപ്പൊടിയോ കമ്പോസ്റ്റോ ചേര്‍ത്ത് വളക്കൂറാക്കിയതുമായ മണ്ണാണ് ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. വിത്തുകള്‍ നേരിട്ട് മണ്ണില്‍ പാകിയോ അല്ലെങ്കില്‍ തൈകള്‍ മുളപ്പിച്ച് മാറ്റിനടുകയോ ചെയ്യാം. സാധാരണയായി വിത്ത് പാകി 4 മുതല്‍ 6 ആഴ്ചകള്‍ക്കുള്ളില്‍ തന്നെ വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കാന്‍ സാധിക്കും. ദിവസവും നനച്ചു കൊടുക്കുന്നതിനോടൊപ്പം ജൈവവളങ്ങളായ ചാണകക്കഷായം അല്ലെങ്കില്‍ ജീവാമൃതം എന്നിവ നല്‍കുന്നത് ചീര നന്നായി തഴച്ചുവളരാന്‍ സഹായിക്കും.

'പച്ചക്കറികളുടെ റാണി'യെന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാവുന്ന ചീര പോഷകങ്ങളുടെ ലവറ കൂടിയാണ്. അയേണ്‍ അഥവാ ഇരുമ്പ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ ശരീരത്തില്‍ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വര്‍ധിപ്പിക്കാനും വിളര്‍ച്ച അഥവാ അനീമിയ തടയാനും ചീര മികച്ചതാണ്. ഇതില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിന്‍ എ, ലുട്ടീന്‍ എന്നിവ കണ്ണിന്റെ കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും തിമിരം പോലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനും സഹായിക്കും.

കൂടാതെ, ചീരയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം ശരീരത്തിലെ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം സാധാരണ നിലയില്‍ നിലനിര്‍ത്താനും ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. നാരുകള്‍ അഥവാ ഫൈബര്‍ ധാരാളമുള്ളതിനാല്‍ മലബന്ധം തടയാനും ദഹനവ്യവസ്ഥ സുഗമമാക്കാനും ഇത് സഹായകരമാണ്. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിന്‍ സിയും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ചര്‍മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും ചെറുപ്പം നിലനിര്‍ത്താനും ഗുണം ചെയ്യും.

ആരോഗ്യവും സമൃദ്ധിയും ഒരുപോലെ പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ചീര കൃഷി നമ്മുടെ നിത്യജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തില്‍ ചീര ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ നിരവധി രോഗങ്ങളെ അകറ്റിനിര്‍ത്താനും നമുക്ക് സാധിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ നാളേക്കായി ഇന്നുതന്നെ ഒരുപിടി ചീര വിത്ത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുമുറ്റത്ത് പാകിത്തുടങ്ങൂ,