ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം ധാരാളം കഴിച്ചിട്ടും ഇരുമ്പിന്റെ അഭാവം നേരിടുന്നുണ്ടോ? അതിന് പിന്നിൽ ഒരുപക്ഷെ ഭക്ഷണക്രമം തന്നെയാകാം വില്ലൻ. ഇരുമ്പിന്റെ അഭാവം ഹീമോ​ഗ്ലോബിന്റെ ഉൽപാദനം മുതൽ രോ​ഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ വരെ ബാധിക്കാം. രക്തത്തിൽ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം കുറയുന്നത് വിളർച്ച, ക്ഷീണം, ബലഹീനത തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം.

ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ചില ഡയറ്റ് അബദ്ധങ്ങൾ

ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ചായയോ കാപ്പിയോ

ചായ/ കാപ്പി തുടങ്ങിയവയിൽ ടാനിനുകളും പോളിഫെനോളുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കുടിക്കുന്നത് ഇരുമ്പ് ആഗിരണം തടയുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള ഇരുമ്പ് ആഗിരണം 90 ശതമാനം വരെ കുറയ്ക്കാൻ ഇവയ്ക്ക് കഴിയും.

ഉയർന്ന അളവിൽ കാൽസ്യം

അമിതമായി കാൽസ്യം കഴിക്കുന്നത് ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണത്തെ സാരമായി ബാധിക്കും. ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പാലുൽപ്പന്നങ്ങളോ കാൽസ്യം സപ്ലിമെന്റുകളോ കഴിക്കുന്നത് ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം തടയും.

ഉയർന്ന ഫൈറ്റേറ്റ്

ഫൈറ്റേറ്റുകൾ അടങ്ങിയ മുഴുധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ചില നട്സ് എന്നിവ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് അതിന്റെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകും. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുകയോ കുതിർക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഫൈറ്റേറ്റ് അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

വിറ്റാമിൻ സിയോടൊപ്പം ഇരുമ്പടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ

വിറ്റാമിൻ സി ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം വർധിപ്പിക്കുന്നു. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഇരുമ്പിന് ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന രൂപത്തിലേക്ക് മാറാൻ ഒരു അസിഡിക് അന്തരീക്ഷം ആവശ്യമാണ്. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, തക്കാളി, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താത്തത് മൊത്തം ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കും.

അമിതമായ നാരുകളുടെ ഉപയോഗം

അമിതമായി നാരുകൾ അടങ്ങിയ സപ്ലിമെന്റുകളോ അമിതമായ തവിട് ഭക്ഷണങ്ങളോ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ദഹനത്തെ വളരെയധികം വേഗത്തിലാക്കുന്നു. ഇത് കുടലുകൾക്ക് ധാതുക്കൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള സമയം കുറയ്ക്കുന്നു.

ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ

• മാംസം: ബീഫ്, ആട്ടിൻകുട്ടി, പന്നിയിറച്ചി, കോഴിയിറച്ചി

• മത്സ്യവും കക്കയിറച്ചിയും: ട്യൂണ, സാൽമൺ, ചെമ്മീൻ, കക്കയിയിറച്ചി

• പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: പയറ്, കടല, കറുത്ത പയർ പോലുള്ള ബീൻസ്, കിഡ്നി ബീൻസ്, സോയ

• നട്സും വിത്തുകളും: മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, എള്ള്, കശുവണ്ടി

• മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ: ക്വിനോവ, ഫോർട്ടിഫൈഡ് ധാന്യങ്ങൾ, തവിട്ട് അരി

• ഇലക്കറികൾ: ചീര, സ്വിസ് ചാർഡ്, കാലെ

• ഡ്രൈ ഫ്രൂട്സ്: ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം