ഒരു ദിവസത്തെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് പ്രഭാതഭക്ഷണം. രാത്രി നീണ്ട ഉറക്കത്തിന് ശേഷം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജവും പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നത് നല്ലൊരു ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റാണ്. തിരക്കേറിയ ജീവിതത്തിൽ പലരും പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുകയോ ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയോ ചെയ്യാറുണ്ട്.

എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും എന്നാൽ പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് റെസിപ്പികൾ ദിവസം മുഴുവൻ ഉന്മേഷത്തോടെയും ശ്രദ്ധയോടെയും പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് വിദ​ഗ്ധർ പറയുന്നു.

ഈസി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ?

ആണെന്ന് വിദ​ഗ്ധർ പറയുന്നു. എന്നാൽ 'എളുപ്പം' എന്നത് ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നല്ല അർഥം. ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പ്രോട്ടീൻ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ലളിതമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ശരീരത്തിന് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകും.

ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന്റെ പ്രാധാന്യം

ശരീരത്തിന് ഊർജം നൽകുന്നു

രാവിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജം നൽകുകയും ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ഏകാഗ്രത വർധിപ്പിക്കുന്നു

വിദ്യാർഥികൾക്കും ജോലിക്കാർക്കും രാവിലെ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഓർമശക്തിയും ശ്രദ്ധയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.

അമിതവിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു

ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ ഉച്ചയ്ക്ക് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. നല്ല പ്രഭാതഭക്ഷണം വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും

പ്രോട്ടീനും നാരുകളും അടങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണം കൂടുതൽ നേരം വയറുനിറഞ്ഞ അനുഭവം നൽകും. ഇത് ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള അനാരോഗ്യകരമായ സ്നാക്കുകൾ കഴിക്കുന്ന ശീലം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

ദഹനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ഓട്സ്, പഴങ്ങൾ, മുഴുധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിലെ ഫൈബർ ദഹനം സുഗമമാക്കുകയും മലബന്ധം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകൾ

ദോശയും ചമ്മന്തിയും

എണ്ണ ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ദോശ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് നല്ലതാണ്. തേങ്ങാ ചമ്മന്തിയോടൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും ലഭിക്കും.

ഇഡ്ലിയും സാമ്പാറും

ആവിയിൽ പുഴുങ്ങുന്ന ഇഡ്ലി ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണ്. സാമ്പാറിലെ പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നൽകും.

ഉപ്മ

റവയോടൊപ്പം കാരറ്റ്, ബീൻസ്, പയർ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഉപ്മ പോഷകസമൃദ്ധമാണ്.

ഓട്സ്

ഓട്സ് പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ വേവിച്ച് പഴങ്ങളും നട്ട്സും ചേർത്ത് കഴിക്കാം. നാരുകളും പ്രോട്ടീനും ധാരാളമായി ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പഴങ്ങളും തൈരും

തൈരിൽ വാഴപ്പഴം, ആപ്പിൾ, പപ്പായ തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് വേനൽക്കാലത്തും മഴക്കാലത്തും ഒരുപോലെ നല്ലൊരു ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ആണ്.

മുട്ട

പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയോ വെജിറ്റബിൾ ഓംലറ്റോ കഴിക്കുന്നത് മികച്ച പ്രോട്ടീൻ ആണ്. വീറ്റ് ബ്രെഡിനൊപ്പവും കഴിക്കാം.

സ്മൂത്തി

പഴങ്ങൾ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര്, ഓട്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന സ്മൂത്തി തിരക്കു ദിവസങ്ങളിൽ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

അവൽ വിഭവങ്ങൾ

പച്ചക്കറികളോ നിലക്കടലയോ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന അവൽ ഉപ്മ പോഷകസമൃദ്ധവും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

ഒഴിവാക്കേണ്ട ശീലങ്ങൾ

• ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് പൂർണമായും ഒഴിവാക്കുക

• അമിത പഞ്ചസാരയുള്ള ധാന്യവിഭവങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുക

• എണ്ണയിൽ പൊരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവാക്കുക

• പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുക

• വെറും ചായയോ കാപ്പിയോ മാത്രം കഴിച്ച് രാവിലെ തുടങ്ങുക

ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാക്കാം

• ദിവസവും ഏകദേശം ഒരേ സമയത്ത് പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

• ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

• സീസണൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുക.

• വെള്ളം കുടിക്കാൻ മറക്കരുത്.

• ആഴ്ചയിലെ ചില പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പ്ലാൻ ചെയ്താൽ തിരക്കുള്ള ദിവസങ്ങളിലും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ എളുപ്പമാകും.