പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ നാൾ ഫ്രഷ് ആയിരിക്കുമെന്നാണെല്ലോ, എന്നാൽ ഫലപ്രദമാകണമെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ശരിയായ സ്ഥാനത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. എല്ലാ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒരേ താപനിലയിലും ഈർപ്പത്തിലും സൂക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. ചിലത് ഫ്രിഡ്ജിലെ ഡ്രോയറിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലതെങ്കിൽ ചില പഴങ്ങൾ പുറത്തുവയ്ക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

ആരോ​ഗ്യ വാർത്തകൾ കൂടുതൽ അറിയാൻ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ അംഗമാകൂ.

ഇവിടെ ക്ലിക്ക്  ചെയ്യുക

അതുകൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജ് നിറയ്ക്കുമ്പോൾ കുറച്ച് കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂടുതൽ കാലം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ഫ്രിഡ്ജിലെ ഏറ്റവും താഴെയുള്ള ഡ്രോയർ എന്തിനാണ്?

ഫ്രിഡ്ജിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്തുള്ള crisper drawer പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സൂക്ഷിക്കാൻ പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതാണ്. ഫ്രിഡ്ജിലെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇവിടെ ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കാൻ സാധിക്കും. അതിനാൽ ഇലക്കറികൾ, കാരറ്റ്, ബീൻസ്, കാപ്സിക്കം തുടങ്ങിയ പല പച്ചക്കറികളും ഇവിടെ സൂക്ഷിക്കാം. പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ അവ നനഞ്ഞ നിലയിൽ അടച്ചുവയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. അധിക ഈർപ്പം പച്ചക്കറികൾ പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞുപോകാൻ കാരണമാകും.

ഇലക്കറികൾ എവിടെ വയ്ക്കണം?

ചീര, മല്ലിയില, പുതിന, കറിവേപ്പില തുടങ്ങിയ ഇലക്കറികൾ ഫ്രിഡ്ജിലെ crisper drawer-ൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നനഞ്ഞ ഇലകൾ അടച്ച ബാഗിൽ വയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. വെള്ളത്തുള്ളികൾ കെട്ടിക്കിടക്കുന്നത് ഇലകൾ വേഗത്തിൽ ചീഞ്ഞുപോകാൻ കാരണമാകും.

ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്:

• കേടായതോ ചീഞ്ഞതോ ആയ ഇലകൾ മാറ്റുക

• അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുക

• പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കാം

• വായുസഞ്ചാരം ലഭിക്കുന്ന ബാഗിലോ കണ്ടെയ്നറിലോ വയ്ക്കാം

കാരറ്റ്, ബീൻസ്, കാപ്സിക്കം എന്നിവ എവിടെ?

കാരറ്റ്, ബീൻസ്, കാപ്സിക്കം, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ crisper drawer-ൽ സൂക്ഷിക്കാം. പച്ചക്കറികൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുറിച്ച് കഴുകി സൂക്ഷിക്കുന്ന ശീലം ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ നന്നായി ഉണക്കിയ ശേഷമേ അടച്ച പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കാവൂ. മുറിച്ച പച്ചക്കറികൾക്ക് മുഴുവൻ പച്ചക്കറികളേക്കാൾ കുറച്ച് കാലം മാത്രമേ ഫ്രഷായി തുടരാനാകൂ.

തക്കാളി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണോ?

പൂർണമായി പഴുത്തിട്ടില്ലാത്ത തക്കാളി സാധാരണയായി മുറിയിലെ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നത് രുചിയിലും ഘടനയിലും മാറ്റം വരുത്താം. എന്നാൽ പൂർണമായി പഴുത്ത തക്കാളി ഉടൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്ത സാഹചര്യമാണെങ്കിൽ കുറച്ചുകാലത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പുറത്തെടുത്ത് കുറച്ചുസമയം സാധാരണ താപനിലയിൽ വയ്ക്കുന്നത് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കരുത്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണയായി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. തണുത്ത താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അതിന്റെ രുചിയിലും ഘടനയിലും മാറ്റം വരുത്താം. വെളിച്ചം കുറവുള്ള, തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വായുസഞ്ചാരമുള്ള ബാഗിലോ കൊട്ടയിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും എവിടെ വയ്ക്കണം?

മുഴുവൻ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും സാധാരണയായി ഫ്രിഡ്ജിന് പുറത്താണ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത്. ഈർപ്പം കുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലമാണ് അനുയോജ്യം. എന്നാൽ മുറിച്ച ഉള്ളി അടച്ച കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. മുറിച്ച ശേഷം ഏറെ നേരം പുറത്തുവയ്ക്കാതെ തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് സുരക്ഷിതമായ രീതി.

വെള്ളരിക്ക ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാമോ?

വെള്ളരിക്ക ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ വളരെ തണുത്ത ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഫ്രിഡ്ജിലെ അനുയോജ്യമായ ഡ്രോയറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അധികം തണുപ്പ് വെള്ളരിക്കയുടെ ഘടനയിൽ മാറ്റം വരുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ആപ്പിളും മുന്തിരിയും

ആപ്പിളും മുന്തിരിയും സാധാരണയായി crisper drawer-ൽ വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ആപ്പിളിനെ മറ്റ് ചില പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും അടുത്ത് വയ്ക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധ വേണം. ആപ്പിൾ എഥിലീൻ വാതകം പുറത്തുവിടുന്ന പഴമാണ്. ഇത് സമീപത്തുള്ള ചില പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വേഗത്തിൽ പഴുക്കാൻ കാരണമാകാം.അതിനാൽ ആപ്പിൾ മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നത് സഹായകരമാണ്.

മുന്തിരി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് കഴുകുന്നതാണ് നല്ലത്. കഴുകിയ ശേഷം പൂർണമായി ഉണങ്ങാതെ അടച്ചുവയ്ക്കുന്നത് ഈർപ്പം കൂടാനും പെട്ടെന്ന് പൂപ്പൽ പിടിക്കാനും കാരണമാകും.

മാങ്ങ എവിടെ വയ്ക്കണം

പൂർണമായി പഴുക്കാത്ത മാങ്ങ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നതിനുപകരം മുറിയിലെ താപനിലയിൽ പഴുക്കാൻ അനുവദിക്കാം. പഴുത്ത മാങ്ങ ഉടൻ കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് കൂടുതൽ കാലം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. മുറിച്ച മാങ്ങ എപ്പോഴും വൃത്തിയുള്ള, അടച്ച കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

സ്ട്രോബെറി പോലുള്ള ബെറികൾ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം?

സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി തുടങ്ങിയ ബെറികൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്. കഴുകിയ ബെറികൾ നന്നായി ഉണക്കിയ ശേഷം മാത്രം സൂക്ഷിക്കുക. കണ്ടെയ്നറിനുള്ളിൽ ഈർപ്പം കെട്ടിനിൽക്കുന്നത് പൂപ്പൽ പിടിക്കാൻ കാരണമാകും.

ഫ്രിഡ്ജിന്റെ വാതിൽ ഭാഗത്ത് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വയ്ക്കാമോ?

ഫ്രിഡ്ജിന്റെ വാതിൽ ഭാഗത്ത് താപനിലയിൽ കൂടുതൽ വ്യതിയാനം ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. അതിനാൽ വളരെ പെട്ടെന്ന് കേടാകുന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഇവിടെ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വാതിൽ ഭാഗം സാധാരണയായി കുപ്പികൾ, സോസുകൾ, ജാം തുടങ്ങിയ താപനില വ്യതിയാനം താരതമ്യേന ഏൽക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം.