വീട്ടിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാക്കിയ ഇഡ്ഡലി ബാക്കിവരാറുണ്ടോ? സാധാരണ ഇഡ്ഡലി വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്നതിന് പകരം രുചികരമായ മറ്റൊരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടാൻ സാധ്യതയുള്ള വിഭവമാണ് ചില്ലി ഇഡ്ഡലി. സവാളയും കാപ്സിക്കവും വിവിധ മസാലകളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്ക്കൊപ്പവും കഴിക്കാം. ഹോട്ടലുകളിൽ ലഭിക്കുന്ന ചില്ലി ഇഡ്ഡലി വീട്ടിലും എളുപ്പത്തിൽ എങ്ങനെ ആണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം.

ആരോ​ഗ്യ വാർത്തകൾ കൂടുതൽ അറിയാൻ വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ അംഗമാകൂ.

ഇവിടെ ക്ലിക്ക്  ചെയ്യുക

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• ബാക്കിവന്ന ഇഡ്ഡലി – 6 എണ്ണം

• സവാള – 1 എണ്ണം

• കാപ്സിക്കം – അരക്കപ്പ് (ഏകദേശം 50–75 ഗ്രാം)

• പച്ചമുളക് – 1 എണ്ണം

• ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് – 1 ടീസ്പൂൺ

• തക്കാളി സോസ് – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

• സോയ സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ

• കുരുമുളകുപൊടി – അര ടീസ്പൂൺ

• മുളകുപൊടി – കാൽ ടീസ്പൂൺ (ആവശ്യത്തിന്)

• എണ്ണ – 1 മുതൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വരെ

• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

• സ്പ്രിങ് ഒനിയൻ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില – ആവശ്യത്തിന്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ആദ്യം ഇഡ്ഡലി ചെറിയ ചതുരക്കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക.

• ഇഡ്ഡലി അധികം മൃദുവാണെങ്കിൽ കുറച്ചുനേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചശേഷം മുറിക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

• ഒരു പാനിൽ അൽപ്പം എണ്ണയൊഴിച്ച് ഇഡ്ഡലി കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതായി മൊരിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഇഡ്ഡലി മാറ്റിവയ്ക്കുക.

• അതേ പാനിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

• ഇതിലേക്ക് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞ സവാളയും പച്ചമുളകും കാപ്സിക്കവും ചേർക്കാം.

• പച്ചക്കറികൾ അധികം വെന്തുപോകാതെ രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് വഴറ്റിയെടുക്കണം.

• ശേഷം തക്കാളി സോസ്, സോയ സോസ്, കുരുമുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

• ഇനി മൊരിച്ചുവച്ച ഇഡ്ഡലി കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് മസാലകൾ എല്ലായിടത്തും പിടിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

• ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കിയശേഷം അടുപ്പിൽനിന്ന് മാറ്റാം.

• അവസാനം മല്ലിയിലയോ സ്പ്രിങ് ഒനിയനോ വിതറി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

• കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ ബാക്കിവന്ന ഇഡ്ഡലി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായൊരു സ്നാക്കാണിത്.